Objectifs de la formation

Objectifs pédagogiques

Les secteurs des Hôtels, Cafés, Restaurants (HCR) présentent en matière sociale une grande complexité, du fait de très nombreuses particularités tenant au métier, aux habitudes prises, au caractère fluctuant et/ou saisonnier de l’activité et à une réglementation contenant de nombreuses dispositions spécifiques.

L’objet de la formation est d’abord de faire le point sur l’état actuel de la réglementation pour envisager ensuite ses conséquences sur le temps de travail, la rémunération, les aides et les bulletins de salaire dans cette profession.

Principaux objectifs :
- Maîtriser les principales spécificités propres à ce secteur d’activité en matière de traitement de la paye et du social
- Acquérir et intégrer les nombreuses nouveautés résultant des avenants les plus récents
- Etre capable d’établir correctement les bulletins de salaires et les différents documents juridiques et sociaux s’y rapportant

Programme

1 - Etat de la réglementation sociale dans les secteurs HCR 
   - Le contrat de travail : CDI, CDD (extras, saisonniers)…
   - congés, suspension et rupture
   - Jours fériés, repos hebdomadaire et temps de repos
   - Maladie, accidents de travail, maladie professionnelle, prévoyance, mutuelle santé

2 - Les bases de la rémunération :
   - salaires, classifications, grille 
   - avantages en nature et obligations de nourriture

3 – Durée du travail et aménagement du temps de travail (intégration de la loi travail)

4 - Incidence de la réglementation sur les bulletins de salaires
   - Détermination de la rémunération brute
   - Cas particuliers : les apprentis
   - Cotisations, assiettes, aides et réductions